Resep Cara Membuat Kue Lumpur Kentang

Posted on

Inilah Resep Kue enak, mudah dibuat dan cocok untuk semua. Resep Cara Membuat Kue Lumpur Kentang salah satu yang populer di internet. Kamu wajib simak di bawah ini.

Resep Cara Membuat Kue Lumpur Kentang

Kue lumpur kentang adalah salah satu makanan khas Indonesia yang terbuat dari bahan dasar kentang dan tepung terigu. Kue ini memiliki rasa yang lezat dan tekstur yang lembut. Bagi kamu yang ingin mencoba membuat kue lumpur kentang di rumah, berikut adalah resepnya.

Bahan-bahan

Untuk membuat kue lumpur kentang, kamu membutuhkan bahan-bahan berikut ini:

  • 250 gram kentang, kukus dan haluskan
  • 100 gram tepung terigu protein sedang
  • 50 gram tepung kanji
  • 150 ml santan kental
  • 150 ml air matang
  • 100 gram gula pasir
  • 2 butir telur, kocok lepas
  • 1/4 sendok teh vanili bubuk
  • 1/4 sendok teh garam
  • 1 sendok makan margarin atau mentega, cairkan
  • Secukupnya pewarna makanan merah (opsional)

Cara Membuat

Berikut adalah langkah-langkah dalam membuat kue lumpur kentang:

1. Campurkan Bahan Kering

Campurkan tepung terigu, tepung kanji, gula pasir, vanili bubuk, dan garam dalam satu wadah. Aduk rata.

2. Tambahkan Bahan Basah

Tambahkan air matang, santan kental, telur, dan margarin cair ke dalam wadah yang berisi campuran bahan kering tadi. Aduk rata hingga tercampur sempurna.

3. Tambahkan Kentang

Tambahkan kentang yang sudah dikukus dan dihaluskan ke dalam adonan. Aduk rata.

4. Tambahkan Pewarna Makanan (Opsional)

Jika ingin memberikan warna pada kue lumpur kentang, kamu bisa menambahkan pewarna makanan merah ke dalam adonan. Aduk rata.

5. Tuang ke Dalam Loyang

Siapkan loyang yang sudah dioles dengan margarin atau mentega. Tuang adonan ke dalam loyang hingga penuh 3/4. Jangan terlalu penuh karena adonan akan mengembang saat dipanggang.

6. Panggang

Panaskan oven terlebih dahulu selama 10 menit dengan suhu 180 derajat Celsius. Setelah itu, masukkan loyang ke dalam oven dan panggang selama 30-40 menit atau hingga matang.

7. Sajikan

Setelah matang, keluarkan kue dari oven dan biarkan dingin sebentar. Potong-potong kue lumpur kentang dan sajikan.

Tips

Agar kue lumpur kentang tidak lengket pada loyang, pastikan loyang sudah dioles dengan margarin atau mentega dengan merata. Selain itu, jangan terlalu memasukkan adonan ke dalam loyang karena adonan akan mengembang saat dipanggang. Jangan lupa untuk memanaskan oven terlebih dahulu sebelum memanggang kue.

Berikut adalah beberapa pertanyaan seputar kue lumpur kentang:

1. Apa perbedaan antara tepung terigu protein sedang dan protein rendah?

Tepung terigu protein sedang memiliki kandungan protein yang lebih tinggi dari pada tepung terigu protein rendah. Kandungan protein yang tinggi membuat adonan lebih elastis dan menghasilkan tekstur yang lebih kenyal. Sedangkan tepung terigu protein rendah menghasilkan tekstur yang lebih halus dan empuk.

2. Apa yang bisa digunakan sebagai pengganti santan kental?

Jika kamu tidak memiliki santan kental, kamu bisa menggunakan susu cair atau yogurt sebagai penggantinya. Namun, tekstur dan rasa kue mungkin akan sedikit berbeda.

3. Apa yang harus dilakukan jika kue lumpur kentang terlalu kering?

Jika kue lumpur kentang terlalu kering, kamu bisa menambahkan sedikit air atau susu ke dalam adonan sebelum memanggangnya. Selain itu, pastikan kamu tidak memanggangnya terlalu lama.

Demikianlah resep cara membuat kue lumpur kentang yang lezat dan mudah untuk dibuat di rumah. Selamat mencoba!

Terima kasih sudah membaca Resep Cara Membuat Kue Lumpur Kentang ini sampai selesai. Ada banyak artikel menarik lainnya, seperti :